鶏肉や豚肉を酢と共に煮込んだフィリピンの代表的な家庭料理です。さっぱりとした味付けで食欲をそそるので、暑い夏におススメ！

1.

ひとくち大に切った豚肉・鶏手羽元、それぞれ塩コショウし、フライパンで表面を焼く。

2.

①にみじん切りのニンニク、次にみじん切りのたまねぎを入れて一緒に炒める。

3.

圧力鍋に②としょうゆ、酢・砂糖・ローレル・水を入れ、圧力をかけ約8分煮る。（普通鍋なら15分）

※「アドボ」は家庭によっていろいろな作り方があります。豚肉のみや鶏肉のみ、砂糖も入れたり入れなかったり、時にはパイナップルを入れたハワイ風もあるそうです。