1.

むきエビをさっと湯通しし、半分に切る。

2.

たまねぎをみじん切りにする。

3.

中華なべに油を入れ、牛ひき肉、たまねぎ、エビ、カニ、卵1個の順に炒める。

5.

トマトを薄切りにして小さく切り、きゅうりを輪切りにする。

6.

目玉焼きを3つ作る。

7.

皿に4を盛り、まわりにトマトときゅうりを飾る。上に目玉焼きをのせて、できあがり。

1.

エビは解凍して大きいものは2～3つに切る。

2.

にんじんは薄い輪切りにしてから細い千切りに、バワンメラは薄切りにしておく。

3.

小松菜は3cmに切る。葉の部分は縦半分にする。

5.

フライパンに油をひき、鶏肉を入れて炒める。鶏肉に火が通ったら、人参・エビ・バワンメラ・小松菜の茎・葉の順に中火で炒めていく。

6.

小松菜がしんなりしてきたら、麺を入れ、上から水を少しかけて混ぜながら炒める。ケチャップマニス、塩こしょうで味を調える。

7.

バワンゴレンを加え全体を混ぜ、お皿に盛りつける。目玉焼きを上にのせてできあがり。お好みでサンバルをかけてください。

1.

水2ℓを鍋に入れ、骨付き鶏肉、塩小さじ1を加えて火にかけ、約20分煮る。

2.

にんにくとバワンメラは皮をむいて、おろし金でおろす。

3.

もやしの根を取り除き、キャベツを千切りにする。青ねぎは小口切りにし、春雨をお湯で戻す。ピーナッツは半分ぐらいに切る。

5.

1の骨付き鶏肉を取り出して、肉を細かく割く。（骨は捨てる）

6.

スープの中に4を入れ、赤砂糖、塩小さじ1、もやしを入れ、弱火で少し煮る。

7.

スープ皿にキャベツ、春雨、鶏肉、青ねぎ、ピーナッツを順に入れ、スープをそそぐ。上にバワンゴレンを散らして、できあがり。