1.

じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに 切る。

2.

お湯を鍋で沸かし、じゃがいもをゆがく。（塩を入れる）

3.

ゆでたじゃがいもをつぶす。

5.

手でよくこねる。

6.

お湯を鍋で沸かし、塩・サラダ油を入れる。

7.

机をきれいにして、小麦粉をまき、5でできたものを棒状にし、3cmほどの長さのニョッキに切っていく。

1.

ボールにひき肉、にんにく、塩を入れ、手で混ぜる。

2.

鍋に油をひき、1を入れて水をコップ1杯入れて火にかける。

3.

たまねぎ、パセリをみじん切りにして入れる。

1.

キビをぬるま湯につけておく。

2.

たまねぎ、パセリをみじん切りにする。

3.

やわらかくなったキビの水分をよく切り、ひき肉、たまねぎ、パセリを加え、よく混ぜる。

5.

よく混ざった肉をラグビーボール型にする。

6.

サラダ油できつね色にこんがり揚げる。

7.

くし切りにしたレモンを添えて、できあがり。

1.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ、弱火でゆっくりと炒めて香りを出す。

2.

ひき肉とたまねぎを加えてさっと炒め、塩、こしょう、オレガノ、バジルを加え、ポロポロになるまで炒める。

3.

冷まして、10等分しておく。

5.

揚げ油を中温に熱し、1つずつ油に入れ、上面にも油をかけつつ揚げる。色づいたら裏返してパリッとなるまで揚げる。

1.

鍋にチョコスプレー以外の材料を全て入れ、かき混ぜながら煮る。

2.

少し硬くなってきたら、火から下ろし、冷ます。

3.

あら熱がとれたら、手で2cmぐらいのボール型に丸め、チョコスプレーをまわりにつけて、できあがり。

1.

鍋にココナッツ以外の材料を全て入れ、かき混ぜながら煮る。

2.

少し硬くなってきたら、火から下ろし、冷ます。

3.

あら熱がとれたら、手で2cmぐらいのボール型に丸め、ココナッツをまわりにつけて、できあがり。